Zdrowe przepisy

Składniki:

• 1 duża chałka lub 1 bochenek chleba (może być czerstwy)
• 2 łyżki masła
• 5 łyżek rodzynek
• 50 ml soku pomarańczowego lub wody
• 1 średni słoiczek dżemu z ulubionych owoców
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 500 ml mleka
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku

Przygotowanie:

• Delikatnie podgrzać sok lub wodę i wymieszać z rodzynkami, odstawić do namoczenia.
• Pieczywo lub chałkę pokroić na kromki i posmarować je z obu stron masłem oraz dżemem. Przekroić na pół i ułożyć w żaroodpornej formie posmarowanej masłem.
• Żółtka i jajko ubić z cukrem i wanilią (kilka minut, aż będą puszyste). Zmiksować ze śmietanką oraz mlekiem.
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
• Pieczywo posypać rodzynkami i polać resztą soku.
• Zalać masą jajeczną i posypać imbirem w proszku. Naczynie wstawić do większej blachy, do której wlać wrzącą wodę sięgającą mniej więcej do połowy wysokości naczynia (pudding pieczemy w kąpieli wodnej).
• Piec bez przykrycia przez ok. 40 minut (po 30 minutach można położyć na wierzchu kawałek folii aluminiowej jeśli wierzch za bardzo będzie zrumieniony).
• Smacznego! :)

Składniki:

-1 szklanka kaszy gryczanej
- 2 banany
- 2 łyżki masła orzechowego
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka dowolnego aromatu
- 1 łyżka kakao
- ½ tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.

W misce rozgnieść banany, dodać masło orzechowe, kakao, aromat i miód i wymieszać do połączenia się składników.

Gorzką czekoladę posiekać na małe kawałki. W drugiej misce wymieszać ją z surową kaszą. Następnie dodać mokre składniki i połączyć wszystko za pomocą drewnianej łyżki.

Gotową masę przelać do formy/na blaszkę piec w piekarniku przez ok. 15-20 minut. Odstawić do ostudzenia, a następnie pokroić na podłużne batony.

Składniki (2 porcje):

- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1 łyżka miodu
- opcjonalnie: łyżeczka cukru wanilinowego

Do podania:

- syrop: 1 łyżka miodu, sok z 1/2 cytryny, opcjonalnie wanilia z 1/2 laski
- 1/2 jabłka
- opcjonalnie: 2 łyżeczki rodzynek
- opcjonalnie: posiekane i zrumienione orzechy włoskie

Przygotowanie

Kaszę jaglaną przepłukać na sicie pod strumieniem ciepłej wody. Wsypać do rondelka, wlać mleko
i gotować na minimalnym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut aż kasza wchłonie cały płyn. Ugotowaną kaszę przełożyć do stojącego pojemnika blendera, dodać sok jabłkowy, łyżkę miodu i opcjonalnie cukier wanilinowy. Dokładnie zmiksować aż powstanie gładki mus.
W miseczce wymieszać składniki syropu - miód z sokiem z cytryny i opcjonalnie ziarenkami wanilii. Budyń wyłożyć do talerzy, na wierzch położyć pokrojone w cienkie słupki lub kostkę jabłko. Polać syropem oraz posypać rodzynkami i zrumienionymi orzechami włoskimi jeśli ich używamy.

Składniki (ok. 20 sztuk):

pół szklanki kaszy jaglanej
szklanka mleka
2,5 łyżki miodu
120 g wiórek kokosowych
łyżka masła

Przygotowanie:

Kaszę opłukać pod zimną i wrzącą wodą, a następne wsypać do garnka. Do kaszy dolać mleko i gotować na bardzo małym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie całe mleko. To istotne, bo jeśli kasza będzie rzadka, kulki nie udadzą się.  W międzyczasie na patelni podprażyć wiórki kokosowe (100 g) do momentu, gdy nabiorą pomarańczowego koloru. Do ugotowanej gorącej kaszy od razu dodać wiórki kokosowe - wymieszać. Następnie dodać łyżkę masła oraz 2,5 łyżki miodu - ponownie wymieszać. Jeszcze ciepłą masę nabrać łyżką i formować kulki, które należy obtoczyć w pozostałych wiórkach kokosowych. Kulki ułożyć - jedna obok drugiej i schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu, deser jest gotowy do spożycia.

Składniki:

4 marchewki

2 średnie ziemniaki

2 cebule

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 jajka

sól, pieprz, cynamon, imbir

3-4 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Oskrobać marchewki, obrać ziemniaka i cebulkę. Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce. Dodać mąkę, roztrzepane jajko i przyprawy. Delikatnie wymieszać składniki. Ustawić mały ogień i rozgrzać olej na patelni. Usmażyć placuszki. Gotowe placki układać na ręczniku papierowym .

Składniki:

1 puszka fasoli białej

2 cebule

4 suszone śliwki

3 liście laurowe

2 ziela angielskie

1 jałowiec

2 goździki

1/2 łyżeczki majeranku

sól
pieprz

 olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić posiekaną cebulkę wraz z zielem, jałowcem, goździkami  i liśćmi laurowymi. Smażyć na małym ogniu do czasu, aż cebulka będzie miała złocisty kolor. W między czasie fasolę odcedzić. Zmiksować  razem z sosem sojowym, majerankiem, sporą szczyptą pieprzu oraz soli. Odstawić. Śliwki pokroić na małe kawałki. Z podsmażonej cebulki wyjąć przyprawy, z którymi się smażyła. Dodać podsmażoną cebulkę oraz pokrojone śliwki do zmiksowanej fasoli. Zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.

Można podawać z chlebem oraz ogórkiem kiszonym.